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湖北黑茶采摘与制作

湖北黑茶的采摘分为三种形式:第一种就是一年采割两次面茶,第一次小满至芒种采割,第二次是立秋至处暑采割;第二种是一年采割隔冬茶一次和面茶一次,隔冬茶在惊蛰前后采割,面茶在夏至前后采割;第三种就是一年只采割一次的里茶或面茶,夏至前后采割面茶,小暑、大暑期间采割里茶。

新鲜茶叶采割完之后就是要加工制成毛茶了,面茶的加工程序要经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干七道工序;里茶的加工程序要经过杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。制成毛茶之后,毛茶再经过筛分、压制、干燥、包装后制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖形,颜色呈青褐色,叶底暗黑粗老,这就是所谓的湖北黑茶。