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庐山云雾茶区环境

庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,由于高耸于江湖之间,茶区土壤为酸性壤土,年平均气温11.5℃,年隆雨量1967.7毫米,年雾日190.6天,茶季相对湿度80%以上;庐山主峰高耸入云,海拔1543米,山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,林木茂密,泉水涌流,雾气上升,蔚成云雾,由于云雾弥漫,山中温差大,光照透过云层照在植上,非常有利于茶叶的芳香物质合成,有“色香幽细比兰花”之喻。品质以海拔800米以上的汉阳峰、含鄱口、花径、小天池、青莲寺等处所产的最佳。

庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,耐寒性强,发芽整齐。还具有精湛的采制技术。

在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。